Der GLK-Standard dient zur Begutachtung von handwerklich und landwirtschaftlich geprägten Lebensmittelkleinbetrieben, welche Lebensmittel herstellen, veredeln, verarbeiten, lagern und vertreiben.
Betriebe, die ausschließlich auf der Vertriebsebene tätig sind (sogenannte Broker – ohne Herstellung und Lagerung; kein eigener Fuhrpark; keine Packstation), werden von der Zertifizierung nicht erfasst.
Im Sinne des GLK sind Lebensmittelkleinbetriebe definiert als Betriebe, die weniger als 50 Mitarbeiter:innen (in Vollzeitäquivalent) beschäftigen und deren Jahresumsatz bzw. Jahresbilanz 10 Mio. EUR nicht übersteigt.
Der Standard umfasst 70 Einzelanforderungen zu unterschiedlichen Themengebieten der Lebensmittelhygiene und -sicherheit, davon 12 K.O.-Kriterien.
Der GLK bezieht sich auf:
Die MI-Cert Zertifizierungsgesellschaft mbH entwickelte den Standard 2007 zusammen mit VertreterInnen aus der gesamten Lebensmittelkette. Später wurde der Standard durch das einberufene GLK-Fachgremium, bestehend aus VertreterInnen der am Zertifizierungsprozess beteiligten Interessensgruppen, auf seine Aktualität geprüft und weiterentwickelt.
Am 15.12.2021 wurde der GLK-Standard an die SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH übertragen. Diese führt den GLK als hauseigenen, akkreditierten Standard fort und übernimmt normenkonform die Aufgaben eines Standardgebers als auch die Aufgaben einer Zertifizierungsstelle.
Für weitere Informationen und Fragen zur GLK-Zertifizierung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
Sie können die Liste der zertifizierten Unternehmen nach Firma, Stadt und Geltungsbereich durchsuchen.
| Firma | Stadt | Geltungsbereich | Gültigkeit des Zertifikats |
|---|---|---|---|
| Bäckerei Schmitt GmbH | 97447 Frankenwinheim | Produktion, Lagerung und Vertrieb von Brot und Kleingebäck | bis 28.03.2025 |
| Baldauf Ramsthal GmbH & Co. KG | 97729 Ramsthal | Herstellung, Abfüllung, Lagerung und Vertrieb von Wein | bis 05.11.2024 |
| Barösta Kaffeerösterei | 49074 Osnabrück | Röstung, Verpackung und Vertrieb von Kaffee | bis 17.02.2025 |
| Basilius GmbH & Co. KG | 92331 Parsberg | Herstellung und Verpackung von Röstkaffee | bis 18.06.2024 |
| Bauernmetzgerei Heymann | 96242 Sonnefeld | Herstellung, Lagerung und Vertrieb von nicht-kühlpflichtigen Wurstvollkonserven in Gläsern und Dosen | bis 07.11.2024 |
| Bavarian Roasting Company | 92224 Amberg | Kaffee (geröstet, ganze Bohne, gemahlen, verpackt) | bis 29.06.2024 |
| Bayer Fleischwaren GmbH | 65462 Ginsheim-Gustavsburg | Herstellung, Veredelung und Vertrieb von Fleisch-, Wurst- und Convenience-Produkten | bis 02.11.2024 |
| Bazzar Rösterei GmbH & Co. KG | 41460 Neuss | Röstung und Verpackung von Kaffee in 500g und 1000g Packungen | bis 22.02.2025 |
| BeGreen Naturkost GmbH | 30982 Pattensen | Produktion, Abfüllung und Lagerung von Salatsaucen. Abfüllung von Essig und Ölen | bis 07.04.2025 |
| BEL GmbH | 30880 Laatzen | Herstellung und Verpackung von Röstkaffee | bis 11.09.2024 |
| Bielefelder Braumanufaktur GmbH & Co. KG | 33649 Bielefeld | Herstellung von alkoholhaltigen und alkoholfreien Bieren, Biermischgetränken und malzbasierten Erfrischungsgetränken | bis 21.01.2025 |
| Biermanufaktur Engel GmbH & Co. KG | 74564 Crailsheim | Herstellung und Abfüllung von regionalen ober- und untergärigen Bieren, alkoholfreien Bieren und Biermischgetränken, wie Radler und alkoholfreien Erfrischungsgetränke, Abfüllung in Flaschen, Sonderflaschen und Fässer | bis 06.03.2025 |
| BIO Manufaktur Spitz | 53560 Vettelschoss | Herstellung, Lagerung und Vertrieb von Bio Spirituosen | bis 16.04.2025 |
| BioBackHaus Stumpf GbR | 96346 Wallenfels | Herstellung von Backwaren | bis 04.09.2024 |
| Biohof Stähr | 91330 Eggolsheim | Produktion, Lagerung und Vertrieb von Kuh- und Ziegenmilchprodukten (kühlpflichtig) | bis 17.11.2024 |
| BIOVITA NATURKOST GmbH | 31789 Hameln | Abfüllen und Handel von Backzutaten, Desserts, Geliermittel, Süßwaren | bis 11.10.2024 |
| Birgitta Rust Piekfeine Brände e.K. | 28217 Bremen | Herstellung und Vertrieb von Spirituosen | bis 16.03.2025 |
| Birkenhof- Brennerei GmbH | 57647 Nistertal | Herstellung, Lagerung und Vertrieb von Spirituosen | bis 20.09.2024 |
| Bonbonmann.de Dirk Lawrenz | 06712 Zeitz | Herstellung, Verpackung und Lagerung von Süßwaren (Bonbon, Lutscher, Zuckerstangen, gebrannte Mandeln und Nüsse) | bis 07.04.2025 |
| Boomers Gourmet Andreas Boomers e.K. | 23611 Bad Schwartau/Stockelsdorf | Mischen von Gewürzen, Abfüllen von Gewürzen, Tees und Trockenfrüchte, Nüsse, schokolierte Nüsse und schokoliertes Trockenobst, Lagerung und Vertrieb | bis 27.06.2024 |
| Brauerei Loscher GmbH & Co. KG | 91481 Münchsteinach | Produktion, Lagerung und Vertrieb von Bier, Club Mate und alkoholfreien Getränken | bis 08.02.2025 |
| Brauerei Sauer | 96129 Rossdorf am Forst | Produktion, Lagerung und Vertrieb von Salatdressing | bis 04.02.2025 |
| Brauerei Weimar-Ehringsdorf GmbH | 99425 Weimar-Ehringsdorf | Produktion, Lagerung und Vertrieb von untergärigen Bieren in Flaschen und Fässern, Lagerung von alkoholfreien Getränken | bis 11.02.2025 |
| Brauerei Zoller-Hof Graf-Fleischhut GmbH & Co. KG | 72488 Sigmaringen | Herstellung, Abfüllung, Lagerung und Vertrieb von unter- und obergärige Bieren, sowie Erfrischungsgetränken | bis 19.12.2024 |
| Brauhaus Floß GmbH | 92685 Floß | Herstellung, Abfüllung und Vertrieb von ober- und untergärigen Bieren | bis 21.03.2025 |
Zertifizierungsstelle
Europa-Allee 12
D-49685 Emstek